O tomilho (Thymus vulgaris) é conhecido por diversos nomes populares, como "poey," "pojinho" ou "tempero-de-pobre". Originária das regiões mediterrâneas, essa erva perene é muito mais do que um simples tempero, oferecendo uma riqueza de aromas e propriedades benéficas.

Principais Usos e Pratos:
O tomilho é uma estrela na culinária, dando sabor a uma variedade de pratos. Desde carnes grelhadas e assados até ensopados e sopas, suas folhas pequenas e perfumadas elevam o paladar de maneira única. É frequentemente usado em marinadas, molhos e pratos à base de vegetais, proporcionando uma camada de sabor profundo e fresco.

Origem e Cultivo:
Nativa das regiões ensolaradas do Mediterrâneo, o tomilho prospera em climas quentes e solos bem drenados. Seu cultivo é possível em jardins ou até mesmo em vasos, exigindo poucos cuidados. Essa planta resistente não apenas adiciona beleza ao jardim, mas também atrai polinizadores valiosos, como abelhas e borboletas.

Para Que Serve:
Além de sua função culinária, o tomilho é conhecido por suas propriedades medicinais. Rico em compostos como o timol, apresenta propriedades antibacterianas e antioxidantes. Infusões de tomilho são utilizadas para aliviar problemas respiratórios, enquanto seus óleos essenciais são apreciados na aromaterapia devido aos efeitos relaxantes.

Curiosidades:

O nome "tomilho" deriva do grego "thumos", que significa coragem, refletindo a antiga crença de que a erva fortalecia o espírito.
Na Idade Média, o tomilho era colocado nos travesseiros para afastar pesadelos e promover um sono tranquilo.
Diferentes variedades de tomilho exibem variações sutis em sabor e aroma, oferecendo opções para diferentes gostos culinários.
Em resumo, o tomilho é uma preciosidade na cozinha e na medicina natural, trazendo consigo não apenas sabores encantadores, mas também uma rica história de usos diversos ao longo dos séculos.